兴化市人民政府

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【地理位置】兴化市地处北纬32° 40′—33° 13′，东经 119° 43′—120° 16′。东邻盐城市大丰区、东台市，南接姜堰区、扬州市江都区，西与扬州高邮市、扬州宝应市为邻，北与盐城市盐都区隔界河相望。境内地势低平，河网密布。政区东西最长、南北最宽各55千米。

【自然资源】土地资源   全市土地总面积 239500.29 公顷。其中,农用地 165771.54 公顷,净减少210.2公顷,占比69.22%;建设用地34427.56公顷,净增加125.98 公顷,占比 14.37%,未利用地39301.19公顷,净增加84.22公顷,占比16.41%。全市农用地中耕地125296.7公顷,净减少418.1公顷,占比51.84%;园地1115.28公顷,净减少2.47公顷,占比0.43%;林地 4675.57 公顷,净减少90.88公顷，占比1.88%;交通运输用地 7584.56 公顷，净增加14.27 公顷，占比1.28%;水域及水利设施用地73400.59公顷,净增加188.03公顷，占比29.25%(其中河流38350.97 公顷,净减少 97.65 公顷,占比16.01%),其他土地1265.66 公顷,净增加 1.3 公顷,占比0.52%;城镇村建设用地28616.54 公顷,净增加 124.73 公顷，占比11.95%;水工建筑2606.54 公顷,净减少 3.1公顷,占比 1.09%,湿地 206.73 公顷,净减少 0.29公顷,占比 0.09%;草地817.09公顷,净增加182.16公顷,占比 0.31%。

矿产资源   全市已发现各类矿产6种,其中查明资源储量的有3种,列入全市矿产资源储量统计表的矿产地共11处,已利用的矿产地 10处。

水资源    兴化市年降水量16.95亿立方米。全年梅雨量59.3毫米,与常年相比减少75%。年径流量8.12亿立方米。浅层地下水资源1.84亿立方米。全年人均水资源量26立方米。

森林资源    全市林木覆盖面积为4.03万公顷;其中,有林地面积2.77万公顷、特灌林地面积1840公顷、四旁树折算面积1.08万公顷,核减大水面5.78万公顷后,林木覆盖率为22.18%。

湿地资源   全市湿地总面积6.05万公顷(不包括提水养殖面积),自然湿地面积2.58万公顷。受保护自然湿地面积1.72万公顷,自然湿地保护率达66.6%。

【人口状况】年末常住人口112.28万人，比上年减少0.38万人。户籍人口总数 148.73万人，比上年减少2.11万人。户籍人口中，当年出生5906人，人口出生率为3.94‰，比上年下降0.9‰；死亡17099人，人口死亡率为11.4‰，比上年上升2.77‰；人口自然增长率为-7.5‰。流动人口40524人，迁出11516 人，迁人 1646 人。

【民族宗教】兴化市人口以汉族为主，有少数民族40个，少数民族常住人口2992人，其中，蒙古族55人，回族206人，藏族16人，,维吾尔族3人，苗族498人，彝族244人，壮族459人，布依族139人，朝鲜族19人，满族135人，侗族236人，瑶族29人，白族 99人，土家族477人，哈尼族61人，哈萨克族2人，傣族21人，黎族35人，傈僳族37人，佤族14人，畲族6人，拉祜族49人，水族21人，纳西族3人，景颇族9人，土族8人，达斡尔族2人，仫佬族6人，羌族8人，布朗族9人，毛南族2人，仡佬族25人，锡伯族1人，普米族4人，怒族3人，俄罗斯族3人，鄂温克族1人，德昂族1人，独龙族3人，鄂伦春族2人。此外，有穿青人37人，革家人4人。

 全市有佛教、道教、天主教、基督教，宗教团体3个，宗教活动场所84处，其中，佛教54处，道教7处，天主教1处，基督教22处。

【兴化特产】兴化大闸蟹   兴化大闸蟹，学名中华绒螯蟹，俗称河蟹、螃蟹。此蟹产于兴化，属于淡水河蟹。兴化大闸蟹历史悠久，明万历十九年(1591)《兴化县志》、清康熙二十三年(1684)《兴化县志》、清咸丰元年(1851)《重修兴化县志》、民国32年(1943)《兴化县续志》等史书上都有关于兴化大闸蟹的历史记载。兴化大闸蟹品牌主要有“红膏”“板桥”等。其中红膏大闸蟹是兴化大闸蟹的典型代表，除了具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛"的共性特点外，还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。

兴化干丝  兴化干丝是兴化市的特色产品之一，在当地已有数百年的历史。从古到今，从城市到村镇，从酒楼食肆到寻常居家，每逢早餐，或三五好友，或自家成员，围坐品茗细啖干丝，其乐融融，兴化干丝为纯手工制作，选用兴化本地优质黄豆，先经过浸泡、磨浆、晃浆、烧浆、点卤、浇百叶、榨百叶、剥百叶等诸多工序制作成百叶，其中点卤是整个工艺流程中最为关键的步骤，直接影响百叶的质量；然后切成丝状，松软细腻，口感极佳。

兴化茨菇   茨菇又称茨菰、慈菇等，多年生挺水草本植物。生长于兴化水田。株高50厘米至100厘米。叶似箭头，地下有肉质球茎，黄白色或青白色，可作蔬菜食用，富含钾、磷、锌等微量元素，食之可生津润肺，补中益气，是无公害绿色保健食品中的上等珍品。泽国兴化，气候温和。阳光充沛，水网密布，便于浇灌，土壤肥沃，为褐粘土，适合茨菇生长。这里出产的茨菇，质高量大。可烧可炒可煮，营养丰富，食味上佳，如茨菇烧肉、茨菇炒大蒜、茨菇咸菜汤等。兴化茨菇，作为无公害农产品，已走进千家万户，伴随着水乡儿女的成长。

千垛菜花蜜  千垛菜花蜜是兴化市土特产。兴化气候温和，光照充裕，水源富足、土壤肥沃，其优越的地理条件恰好满足了对自然生态环境要求十分苛刻的养蜂产业。近20万亩的油菜花更是蜜源植物中的上等佳品。兴化出产的油菜花蜜口感细腻、鲜甜，纯天然无污染,独具水乡特色。

兴化熏烧   熏烧就是卤味，里下河地区一带习惯称卤味烧制的肉食为熏烧。兴化熏烧以猪头肉、熏烧鹅为代表。兴化猪头肉早在晚清时期即享有盛名，将选好的兴化本地猪头洗净，镊去细毛，割下双耳，挖出口条，劈开猪头，取出猪脑，浸泡在清水中，漂去血渍，用热水浸泡或下水锅煮半小时，捞出洗净后，整片放到大口锅或木甑子里，倒入熬制好的老卤汁，加上五香、八角、桂皮、花椒、葱姜、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用文火煨煮2~3小时至肉酥烂。烧制的火候与时间要恰到好处，以能用手将骨肉扒离为准。熏烧好的猪头肉表面油光，色泽红润，香味独特，精肉鲜香，肥肉酥烂，肉质醇美，别有一番风味。而兴化熏烧鹅有着其独特风味，用蒸锅加各种佐料煮成，熟烂而不散。整只取出，剁切时皮肉完整。每户每天都制作熏烧鹅，经久形成了“老汤”，有了“老汤”兴化熏烧鹅才算味道地道。

兴化龙香芋   兴化地方品种，是兴化特色传统无公害农产品。株高1.2~1.5米，叶片深绿色，叶柄绿色，叶柄长，叶片与叶柄相连处有紫晕，母芋近圆球形，肉白色，粉而香，子芋少，椭圆形，肉质黏。“兴化龙香芋”生长期间基本无虫害，金秋九月是龙香芋上市的季节，用以满足中秋、国庆两大节日市场供应。秋冬时节食用，更是口感细腻，香味独特，长期以来深受广大城乡居民的喜爱。兴化市常年种植“龙香芋”10000多亩，亩产量在2500千克左右，每亩每季纯收人在4000元以上，种植效益较高。